Fernanda Melchor
La guía Michelin Italia ha revelado su listado 2020 en el que figuran reconocidos chefs de los cuales, una es mexicana. Se trata de Karime López, chef del restaurante Gucci Osteria y la única mujer en colocarse dentro de la preciada lista.
“Su menú desafía la percepción tradicional de la cocina italiana creando una visión juguetona de platillos clásicos», se lee en un posteo de Instagram del restaurante.
A pesar de que en ocasiones anteriores los chefs mexicanos Indra Carrillo, Paco Méndez, Cosme Aguilar, Roberto Ruíz y Carlos Gaytan ya habían sido acreedores a este premio, es la primera vez que se le otorga a una mujer.
¿Quién es Karime López?
Es oriunda de Querétaro y a sus 36 años ha trabajado en las cocinas de reconocidos restaurantes como Pujol (CDMX), Noma (Dinamarca), Ryugin (Japón), Mugaritz (España) y Central de Lima (Perú).
Actualmente Karime se encuentra casada con el chef japonés Takahiko Kondo, jefe de cocina de la famosa Osteria Francescana (el restaurante de Massimo Bottura) y a quien conoció cuando ambos trabajaron en Central, en Perú.
