Redacción MVM Digital
Se dio a conocer que del 1 al 5 de marzo se llevará a cabo el festival «Mujeres del Maíz, Uniendo Fronteras» en la ciudad de Los Ángeles California, en los Estados Unidos; contando con la participación del cocinero tradicional Isidro Osorio Jiménez quien representará la región de la mixteca en dicho festival.
Isidro Osorio indicó que fue seleccionado para representar a Huajuapan de León y la mixteca mediante una convocatoria que lanzó el Instituto de Atención Integral al Migrante Oaxaqueño y la Secretaría de las Culturas y Artes.
Informó que participará con dos platillos tradicionales, la torta de camarón por la temporada de cuaresma, ya que contiene pinole elaborado con maíz; así como las tetelas que son preparadas con masa de la semilla del maíz.
Este evento estará abierto al público en el Centro Recreativo Shatto, el cual contará también con la participación de seis cocineras tradicionales oaxaqueñas, quienes presentarán sus platillos para el deleite de los visitantes.
Isidro Osorio dijo que ésta es una gran responsabilidad, ya que se debe de enaltecer la cocina y gastronomía de la mixteca, sintiéndose orgulloso de poder compartirla en los Estados Unidos.
