Redacción MVM Digital
El próximo 12 y 13 de agosto se estará llevando a cabo la primera edición del Festival Mole Costa y Mixteca, en el mercado Zicatela en Puerto Escondido, Oaxaca.
Este evento es organizado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos (Canirac) de ambas regiones, con el cual se pretende rendir un tributo este platillo emblemático del estado de Oaxaca, que destaca por el sabor de sus ingredientes.
Este evento contará con la participación de cocineras tradicionales, artesanos, productores de mezcal y cerveza, así como artistas culturales; con la finalidad de resaltar este platillo tan icónico de nuestro estado y de la gastronomía oaxaqueña.
Asimismo, este evento tiene el objetivo de ofrecer nuevos espacios de promoción para las y los cocineros y productores de estas regiones, para impulsar su economía así como de sus zonas turísticas.
Dentro de los platillos que podrán disfrutar los visitantes en este Festival del Mole Costa y Mixteca, se encuentran las tortillas de maíz hechas a mano, tetelas de frijol, totopos, picaditas, tepache, atole de granillo, calabaza horneada, aguas de frutas naturales, cerveza y mezcal artesanal; la entrada es completamente gratuita y cada platillo se ofrecerá con un costo que oscilará entre los 120 y los 200 pesos, contando con un horario de 11:00 a 19:00 horas donde habrá también conversatorios y testimonios de vida, amenizados con bailes regionales y música.
