Redacción MVM
La asociación de Cocineras Tradicionales de Oaxaca será galardonada con el premio «Guardianas de la Tradición», en el primer Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural, que se realizará del 13 al 15 de septiembre en Asturias, España; un reconocimiento a la gran labor que realizan enalteciendo la riqueza gastronómica de México.
Las chefs oaxaqueñas Celia Florián y Rosario Cruz, serán las embajadoras en este importante evento que rendirá honores a las guisanderas y cocineras tradicionales del mundo.
«Tendré el gran honor de ir a recibir el premio a España, pero la verdad es que no es mío: es de todas. Lo que las cocineras hacen es hermoso y majestuoso; que lo celebren en otra parte del mundo habla de lo bien que están realizándolo. Ellas son mujeres que buscan salvar saberes muy antiguos con mucho amor, qué mejor que se les reconozca por ello», ha destacado la chef Florián.
Celia Florián explicó que todas las personas invitadas en este encuentro son mujeres cocineras que han dedicado parte de su vida al arte culinario por lo que en Asturias se va a reconocer el trabajo que han hecho al ser partícipes de las tradiciones y la preservación cultural y gastronómica del estado de Oaxaca, además de reconocer el arte culinario de todo el país.
El Congreso será transmitido totalmente en vivo a través de las redes sociales. Bastará con estar al tanto de las plataformas digitales de Vocento, el sello editorial español detrás de esta iniciativa, para poder seguir de cerca todo lo que ocurra en el evento.
