Redacción —
– Únicos sabores milenarios.
Oaxaca es uno de los estados del país en dónde más arraigada está la celebración de los Fieles Difuntos, miles de familias se desviven por poner en sus ofrendas sus mejores platillos, para que, quienes ya se adelantaron en el camino disfruten de lo que en vida más les gustaba comer, evidentemente al más puro estilo oaxaqueño.
La gastronomía de Oaxaca posee renombre que se extiende incluso a nivel internacional, pero es en Día de Muertos donde se sacan algunos de sus más deliciosos manjares que se hacen evidentes tanto en la mesa familiar, como en los altares las ofrendas y los panteones.
Lo que hace característico a nuestro estado en esta temporada, sin duda es el mole, es sus 7 variantes, el mole negro, rojo, coloradito, chichilo, de olla, mancha manteles y más; sabores propios de la región que sin duda honran a nuestros difuntos.
Qué decir del rico y esponjoso pan. Y para rematar acompañarlo de un espumoso chocolate; ya sea de leche o agua
Algo que tampoco puede faltar en las ofrendas son los dulces, calabacitas, de guayaba, arroz con leche, licuatole entre muchos más.
Y para rematar con broche de oro los tamales, que pueden ser de mole, raja, verde, dulce, tichinda y mucho más.
Cada platillo es característico de la entidad y cobra su propia originalidad dependebdiendo en qué región de las 8 con las que cuenta el estado se realice.
