Ivonne Mateo
Oaxaca será sede del Concurso Nacional Gastronómico que reunirá a personas que han obtenido aprendizajes en la ciencia culinaria a través de capacitaciones gubernamentales en diferentes entidades de México.
En conferencia de prensa, el titular del Instituto de Capacitación y Productividad de Oaxaca (ICAPET), Francisco Ángel Maldonado, detalló que este evento se celebrará los días 4, 5 y 6 de septiembre, en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca en un horario de 10 de la mañana a las 6.
Y es que, según el funcionario, Oaxaca impacta no solamente nacional sino ha tenido presencia internacional, beneficiando a todo profesional que interviene en el proceso gastronómico de la entidad.
Este Concurso Nacional Gastronómico reconocerá las cualidades y capacidades de los participantes en la elaboración de platillos en dos categorías, el platillo de creación y la cocina de rescate.
Cabe señalar que el jurado estará integrado por personalidades de la gastronomía oaxaqueña y profesionales que darán el premio a los ganadores que cumplan con los estándares dispuestos en la convocatoria.
Por último y aunado a este evento, Francisco Ángel Maldonado anunció que por primera vez, los reconocidos chefs José Manuel Baños, Alejandro Ruiz, Rodolfo Castellanos y Celia Florián se reunirán para brindar una capacitación el próximo 9 de septiembre en el Centro de Convenciones de Oaxaca.
