Carolina Montalvo
OAXACA, Oax. Este viernes 6 de octubre se llevó a cabo el primer evento del festival gastronómico «Oaxacalifornia», en el restaurante Aurora.
Cabe mencionar que la tercera edición se realizará del 6 al 8 de octubre y contará con la participación de 20 chefs de Baja California y Oaxaca.
Al respecto, Alejandro Ruiz, coordinador del Festival mencionó que el evento surgió durante una convivencia en Oaxaca con los chefs Benito Molina y Toño de Livier, originarios de Baja California.
Destacó que esta actividad tiene como objetivo promover los destinos gastronómicos de ambos estados, así como generar un networking entre mezcal, chiles y productos del mar, de igual forma busca ser una plataforma para que las y los nuevos chefs se den a conocer.
Asimismo invitó al público en general a asistir y disfrutar de uno de los encuentros gastronómicos más importantes a nivel nacional.
Por su parte, Maribel Arango, gerente general del restaurante Aurora dijo que el evento además de impulsar la economía, fomenta la convivencia entre el sector gastronómico de Oaxaca y otros estados de la República Mexicana.
Añadió la importancia de asistir a este tipo de iniciativas ya que -dijo- representa no solo el apoyo a una marca comercial sino también a Oaxaca.
Por su parte, Celia Florian, propietaria del restaurante Las Quince Letras y vocal de la Cámara Nacional de la Industria y Alimentos Condimentados de Oaxaca comentó que a través de esta actividad se muestra la riqueza gastronómica, además de ser un evento de hermanamiento entre las y los chefs.
Finalmente, dio a conocer que la Canirac continuará con la realización de distintos eventos como el Festival del Mole de Caderas, el cual será una muestra gastronomica de la mixteca oaxaqueña y poblana.
