Redacción MVM Digital
Con el objetivo de promover las buenas prácticas de higiene y garantizar a los consumidores que los productos derivados del mar que se expenden en el estado, se encuentran en buenas condiciones, los Servicios de Salud de Oaxaca pusieron en marcha el operativo “Cuaresma Limpia 2022”.
De manera sorpresiva iniciaron las acciones en materia de salud para revisar y certificar que todos los alimentos que se vayan a consumir en esta temporada de Semana Santa, sean aptos para el consumo humano.
Este programa estará vigente hasta el 9 de mayo del año en curso y su personal llevará a cabo acciones para verificar las condiciones de higiene con las que operan los establecimientos dedicados a la venta y distribución de productos del mar, así como en mercados públicos y sobre ruedas.
De igual forma se estarán supervisando las plantas purificadoras y expendedoras de agua y hielo, sus puntos de venta y máquinas automáticas.
Indicaron que también se implementarán acciones para fomentar y vigilar el manejo de la cadena de frío, que no sea interrumpida o minimizada, que el hielo para conservación sea potable y no reutilizado ya que contamina los alimentos; en estas actividades se involucra a los organismos públicos, privados y sociales que operan en la cadena productiva, comercial, de distribución y venta de los productos pesqueros.
