Redacción MVM Noticias
Un nuevo Centro de Capacitación, Innovación y de Negocios sobre el Mezcal será el nuevo proyecto que se construirá en el municipio de Santiago Matatlán, en los Valles Centrales de Oaxaca, y es que el Estado ha sido considerado como la cuna de esta ancestral bebida.
El prometedor proyecto fue aprobado el pasado 9 de abril por unanimidad durante la segunda sesión de la Junta Directiva del Instituto de Capacitación y Productividad para el Trabajo del Estado de Oaxaca (Icapet).
El convenio autorizado que se realizará en colaboración con el Icapet y el Fideicomiso para el Desarrollo Logístico del Estado de Oaxaca (Fidelo), menciona que esta obra será construida en la Unidad Icapet del municipio de Santiago Matatlán.
Conforme al escrito, el complejo tendrá secciones especializadas en las que se realizarán capacitaciones a los maestros mezcaleros en la elaboración del mezcal, cuyo objetivo es que aprendan a mejorar los procesos de producción, sustentabilidad y conciencia ecológica, lo cual traería beneficios importantes para este sector.
Al respecto, se informó que contará con una inversión estimada de más de 9.8 millones de pesos, un recurso que a la actual administración le servirá para impulsar el empleo directo que impulse la producción de la bebida de agave en diversas regiones productoras como Miahuatlán, Zimatlán, Ejutla de Crespo, Ocotlán, Sola de Vega y Tlacolula de Matamoros.
